斩拌机是常用的一款肉食加工设备，也可用于蔬菜、坚果等方面，比方：蔬菜斩碎和简略斩碎都可以用斩拌机完成。

  我公司斩拌机类型有ZB-5、ZB-20、ZB-40、ZB-80、ZB-125几个类型，每个类型产值不一样，合适厨房用、个体用、食物加工厂用等。

  斩拌机的斩刀选用的是不锈钢工艺加工成的，斩锅则是全不锈钢资料质地制造，可以防溢锅沿，避免渗料、溢料。电器部分采用了防水规划，密封性好，清洗便利，斩锅部分为双速运转，与斩刀速度合作无间，斩拌时间短，物料升温慢。一起设备出厂还配有出料器，出料便利、洁净。斩拌后的肉体蛋白质分解为水溶性蛋白，更简单被人们的身体吸收，增加的淀粉等也能与肉体蛋白质互为溶合，终得到的产品肉质新鲜、口感好，成品出率也高。

  斩拌机原理：斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控夹藏组成。斩锅由电机经过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。

  质料在斩锅中作螺旋式运动的一起，被刀组搅搅拌切碎并扫除肉糜中的空气，明亮切刀的高速斩切，减少了产品的液汁别离率，了乳化作用，增强了产品的弹性和细腻度。

  使用范围：肉类制品，菜制品，果制品，水产品，软性食物的打浆、斩糜状、馅料的加工工序。

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